Hamburger Maison

Tous les enfants aiment les Hamburgers. Difficile quand ils sont allergiques de leur expliquer que non ils ne peuvent pas aller manger ceux du Clown. Alors à vos assiettes, aujourd’hui la recette du Hamburger de la mort qui tue spécial allergique!!

Pour faire votre pain (8 petits pains)

500g de farine
30 gr de beurre (végétal)
1 sachet de levure de boulanger
10 gr de sel
1 cs de sucre blanc
150 ml de lait végétal(of course)
100 ml d’eau.
1 Œuf ( si vous le pouvez) sinon comme ici du substitut d’œuf
Graine de sésame ( ici noire)

Mélangez votre sachet de levure au lait végétal et eau tiède. Mélangez bien puis ajoutez votre farine, le sucre, le sel.
Pétrissez bien votre mixture (perso c’est mon robot qui le fait pour moi). Ajoutez votre œuf ou votre substitut selon votre choix, le beurre végétal mou.
Pétrissez au moins durant 10 bonnes minutes pour obtenir une pâte bien lisse. Laisser reposer durant deux heures.
Après cette attente, formez huit petites boules, et si vous avez le temps laissez encore lever 1heure (ce sera meilleur) ou sinon au four.
Vous pouvez les dorer avec un peu de lait végétal (ou 1 jaune d’œuf selon le cas), saupoudrez de graine de sésame puis enfournez dans votre four  à 180° durant 20 minutes.

La Viande

Alors bien sur vous pouvez prendre des steaks hachés tout fait mais, voilà ce que j’ai fait moi. Vous aurez besoin de :

400 gr de viande haché.
1 oignons rouge.
1 échalote.
1 cs de ketchup
1cs de sauce worcerstershire (facultatif, j’en mets partout en ce moment)
Poivre.

Vous l’aurez compris vous mettez bien ce que vous voulez avec votre viande en fait. Faites mariner comme il vous plaît. De plus vous pouvez utiliser du poulet, du poisson, ou des galettes végétales. Soyez inventifs.
Pour façonner mes steaks j’ai simplement utiliser un cercle et un poussoir.

La sauce secrète à ma façon.

Attention pour réaliser ce chef d’œuvre, vous aurez besoin de:

Mayonnaise (et oui on utilise que le jaune d’œuf et ma fille est allergique au blanc d’œuf….)
1 à 2 cornichons russes (oui les gros énormes tout doux au goût)
Le jus du pot de cornichons doux.
1/2 oignons

Mixez tout ensemble.

Après c’est selon vos goûts, ici tomate salade. Basique mais si bon….Régalez vous!

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